【 秋日組合 🍐 訂購中 】
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喜歡這樣的天氣,秋風習習。褪去了夏天的熱度,而留有夏日的藍天明媚。
今早也去了市場,所見的秋色、能宅配的,都橘黃澄燦的收入這次的組合裡了。
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🍊秋日組合
橘子柿子塔
金萱烏龍燉梨凍
百香果桑椹馬卡龍
蜂蜜文旦鮮奶油捲
490圓
詳細介紹在文末
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🍊品項介紹
#橘子柿子塔
將熟透的柔嫩紅柿果肉,
做成醇香的柿子馬斯卡邦餡,
手榨橘子汁與烏梅酒成為輕盈酒凍,
綴上新鮮紅柿果肉,
與風味濃郁的柿餅。
是從頭秋天到腳,
用了秋天的果實,
而像秋天那般楓紅的甜點哪。
#金萱烏龍燉梨凍
取甘露梨與白玉水梨,
金萱烏龍茶葉萃出茶湯、
舀幾勺白蘭地,
如此柔煮梨們。
封存於金萱烏龍茶與燉梨汁凍裡,
清清悠悠。
(以容量180ml的塑膠杯盛裝)
#百香果桑椹馬卡龍
酸香多汁的百香果熬煮成凝乳,
口感溫潤而滋味豐盈。
以它製成果香馥郁內餡,
銜上收藏春天的自製桑椹果實醬之蜜甜。
(馬卡龍殼配色隨機)
#蜂蜜文旦鮮奶油捲
到市場挑了沉甸甸的老欉文旦,
剝皮做蜂蜜文旦果醬:
以砂糖漬一晚,
隔天守著爐子小火煮好幾刻鐘,
添蜂蜜加檸汁,
最後還要灑點威士忌提香。
將它填進充滿蛋奶香氣的蛋糕捲裡,
文旦果肉剝了擱於上頭,
咬下汁液迸發、
清香陣陣。
(尚無滿意照片)
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,中秋節快樂!這個是我最近在網路上看到流傳剥文旦的方法,不知道大家有沒有看過?來學一下吧... #文旦 #柚子 #中秋節 訂閱吳恩文的快樂廚房YouTube 開啟小鈴鐺通知:https://supr.link/PB2jB Apple Podcast 麻辣鴛鴦鍋:https://supr.link/...
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酸香多汁的百香果熬煮成凝乳,
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到市場挑了沉甸甸的老欉文旦,
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文旦 剝 法 在 Facebook 的最讚貼文
我常常覺得國語課本實在是出了很多難題,課文裡常有小孩從來沒有看過、吃過的東西。只看影片沒有太多體會,我都儘量想辦法找來給孩子們真實感受一下。
上次課文裡有枇杷,記得往萬里的路上有賣,開車去了兩趟沒遇上,在果菜行終於找到2盒,價錢頗高,只好一人發一顆,竟然有小孩說:「才一口,沒什麼感覺....」要吃到有感覺,老師可能要破產了呀!!
還有一課說桂花香,桂花釀多麼香醇可口...我只好到廟口去找到專門做桂花釀湯圓的商家,在教室裡煮了湯圓,淋上桂花釀,才認證課文不是騙人的,那桂花釀的香味真的久久不散,唇齒留香。
還買過糖炒栗子,平時在路上都能看到糖炒栗子的攤販,專程想買的時候卻怎樣都找不到,市區繞2圈才買到燒燙燙的栗子。用專用的剝殼器幫每個栗子都切一道,孩子們才能自己剝殼吃到香甜的栗子。
工程師說應該買剛採的還帶著毛的栗子….要去哪裡生呀?
這次又來了,來了個菱角,菱角是長在樹上還是水裡?一問班上,有一半的孩子沒有吃過沒看過。找了採菱角的影片給孩子看,採菱角時必須穿著全身的防水衣,跪在45公分的水裡才能採收,水波盪漾+被太陽照射後的水氣,一天工作8個小時...這時我們才知道原來這麼辛苦。問了附近的果菜行,老闆娘說還沒有看到。我只好上網去查,菱角的產季在9~10月,剛好就在文旦的後面。連假的時候工程師幫我上網去找,終於找到一家已經在採收的,立刻請工程師下訂,趕緊跟同學年的老師說,我找到菱角了!!到時候帶去給整個五年級的孩子(62個小孩)一起享用!!
請孩子們回去查查要怎樣剝菱角?不會剝的,老師可以提供幫菱角咬一口的服務,這樣就能順利剝開。小孩很驚恐的說不用了,下課爭相用電腦查詢剝菱角的方法。
昨天下午菱角終於來了,要怎樣剝殼呢?上網找了很多影片,也試著蒸了幾顆來試試,只有一顆完整出世,其他的都被我攔腰折斷....哈!!明天應該會有很多小孩看著菱角不知道該怎麼辦。
除了課本上出現的東西,把盛產的水果帶到學校,平時不吃的孩子也興致勃勃。同儕的影響真的很大!我們在教室切柳丁、殺過鳳梨、剝了整袋的柚子皮加上酒精和起泡劑作清潔劑。切芒果時竟然有孩子說:「原來芒果裡面有籽呀....」
課本上千萬不要出現什麼千山雪蓮呀!!榴槤呀!大閘蟹、干貝呀.....我一定會當作沒有訊號直接跳過去!
今天是圖文不符之漂亮糖糖
文旦 剝 法 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
中秋節快樂!這個是我最近在網路上看到流傳剥文旦的方法,不知道大家有沒有看過?來學一下吧...
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文旦 剝 法 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
我其實是剝柚子苦手,這集很想請出我媽來幫忙啊~
食材
柚子 3顆,約1kg
砂糖 500g
鹽 1小撮
糖 500g
檸檬 約1-2顆
有多少柚子都可做,不一定要用這個數量!
糖的量為柚子果肉的一半
做法
1.柚子頭尾去掉,側面切一刀到中間,將柚子整個對折開來,去掉籽和果皮,取肉。
2.用3鍋沸水,分開各燙3分鐘不然會太苦~
3.今天柚子肉是 1200g,所以糖放 600g。柚子肉和柚子皮入鍋,放入糖、1小撮鹽、檸檬汁
4.煮到滾沸後轉小火,開蓋燉煮、收乾,約20-30分鐘
5.時不時攪一下鍋底,以免黏住喔
6.試吃一下味道,若太甜的話可以多放一點檸檬汁,但還是要滾沸過才能裝瓶喔
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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文旦 剝 法 在 陳亭妃陳怡珍 Youtube 的最佳解答
一年當中大家最期待的中秋節又要來囉,因為只有中秋節可以合理化自己大吃大喝的行為。
而中秋節就是要剝柚子、吃咱台南在地的文旦!
大家都看過柚子、吃過柚子,但說到剝柚子,卻是許多人頭疼的事。
所以這次,我特別在立法院辦了個剝柚大亂鬥的比賽,來考考我們這些國會議員的功力如何,也順便比較看看誰剝的柚子是又快又美!
在此,我也邀請大家來預測看看,看誰會是立法院的剝柚大神!
#台南 #柚子 #文旦
#陳亭妃 #莊瑞雄 #林昶佐
#陳柏惟 #范雲 #林楚茵
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文旦 剝 法 在 柚子皮的四種剝法你愛哪種? | 媽媽經MamaClub - YouTube 的推薦與評價
中秋節就是要吃柚子才應景,這次要跟大家分享4種不同的柚子剝法! 讓大家在中秋節想怎麼剝就怎麼剝~ 訂閱媽媽經吧!http://bit.ly/2bd7Pzn 進入媽媽經官網看更多精彩 ... ... <看更多>
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文旦 剝 法 在 中秋就是要吃柚子!教你三招剝柚法 - Facebook 的推薦與評價
中秋就是要吃柚子! 剝 柚子除了傳統的柚子帽,你試其他方法嗎? 小編特地拍了三招 剝 柚 法 ,最後一招方便又快速,可以很輕易的將白色薄膜脫離,果肉乾淨溜溜才不會有苦味 ... ... <看更多>